Karem es mexicana, licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana, Campus Santa Fe, Ciudad de México (1998). Realizó estudios de investigación en mujeres en lactancia en el Centro Médico Siglo XXI, hizo prácticas con pacientes hospitalizados en el hospital de Nutrición de Houston, Estados Unidos. (1998). Desde entonces se ha dedicado a la nutrición clínica, especializada en el diseño de programas de nutrición individuales para pacientes sanos y para el tratamiento de enfermedades y padecimientos como diabetes, presión alta, dislipidemia, colon irritable, hipotiroidismo, sobrepeso, obesidad, alergias, compulsión alimentaria, baja energía y en etapas como embarazo, niños, deportistas, edad adulta, etc.

En constante búsqueda para encontrar formas más eficaces en mejorar la alimentación, el cuidado de la salud y bienestar. Desarrolla y ejecuta, un concepto innovador de “alimentos y salud”, donde se logra gozar de una vida saludable viviéndolo como hábito.

El lema: ¡Alimenta y ejercita a tu cuerpo y mente!, ¡El éxito tú lo decides; yo te doy mis conocimientos, la naturaleza sus recursos, y tú lo llevas a cabo!